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Pollo a la mantequilla al horno en un solo refractario

Pollo a la mantequilla al horno en un solo refractario

Name: Pollo a la mantequilla al horno en un solo refractario
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: india
Ingredients: 1.2 kg (2⅜ lb) de muslos de pollo con hueso, 6 piezas, sin piel; ½ taza de yogur natural, entero; 1 cucharada de jugo de limón amarillo; 1 cucharada de jengibre, finamente rallado; 2 dientes de ajo, finamente rallado o machacado; 1 cucharadita de cúrcuma en polvo; 2 cucharaditas de garam masala; ½ cucharadita de chile en polvo, puro, no mezcla estadounidense; o pimienta de cayena en polvo; 1 cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de sal de cocina o sal kosher; 2 cucharadas (30 g) de ghee o mantequilla, derretido; 1 taza de puré de tomate, puré de tomate estilo estadounidense; ¾ taza de crema para batir, crema espesa; también puedes usar crema normal o leche de coco; 1½ cucharaditas de azúcar blanca; ¾ cucharadita de sal de cocina o sal kosher; ½ taza de hojas de cilantro, cilantro; para decorar, opcional; arroz basmati, o cualquier otro arroz blanco; naan

Muslos de pollo horneados en una salsa cremosa de color naranja rojizo de pollo a la mantequilla, cubiertos con cilantro. — Muslos de pollo dorados, horneados en una salsa especiada de tomate y crema.

Muslos de pollo al horno en salsa cremosa de tomate y especias. Sirve con arroz basmati, cilantro y naan.

Por Cookin' Kitchen13 de octubre de 2026Última actualización: 19 de octubre de 2026

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Total: 1 hora
Porciones: 5 porciones

Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Reposo: 5 minutos
Total: 1 hora
Porciones: 5

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Receta

Pollo a la mantequilla al horno en un solo refractario

Muslos de pollo al horno en salsa cremosa de tomate y especias. Sirve con arroz basmati, cilantro y naan.

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Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Reposo: 5 minutos
Total: 1 hora
Porciones: 5

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Ingredientes

5 porciones

Para 5 porciones

Pollo y marinada

1.2 kg (2⅜ lb) de muslos de pollo con hueso, 6 piezas, sin piel
½ taza de yogur natural, entero
1 cucharada de jugo de limón amarillo
1 cucharada de jengibre, finamente rallado
2 dientes de ajo, finamente rallado o machacado
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de garam masala
½ cucharadita de chile en polvo, puro, no mezcla estadounidense; o pimienta de cayena en polvo
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de sal de cocina o sal kosher

Salsa para el pollo a la mantequilla

30 g (2 cucharadas) de ghee o mantequilla, derretido
1 taza de puré de tomate, puré de tomate estilo estadounidense
¾ taza de crema para batir, crema espesa; también puedes usar crema normal o leche de coco
1½ cucharaditas de azúcar blanca
¾ cucharadita de sal de cocina o sal kosher

Para servir

½ taza de hojas de cilantro, cilantro; para decorar, opcional
arroz basmati, o cualquier otro arroz blanco
naan

Utensilios

Horno
Tazón
Refractario de 23 x 33 cm / 9 x 13 pulgadas

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F (180 °C en horno de convección).
Paso 2: Mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón. Agrega el pollo y revuelve para cubrirlo bien.
Paso 3: Si quieres, marina el pollo durante toda la noche.
Paso 4: Mezcla los ingredientes de la salsa en un refractario de 23 x 33 cm / 9 x 13 pulgadas. Coloca el pollo en el refractario con el lado liso hacia arriba. Raspa la marinada que quede en el tazón y úntala sobre el pollo.
$Pollo cubierto de marinada en un refractario con salsa clara.$
Paso 5: Hornea durante 45 minutos y baña el pollo con salsa a los 30 y 40 minutos. La salsa cambiará de rosa a un tono rojizo anaranjado.
Consejo: Si la salsa queda demasiado líquida después de hornear, retira el pollo y vuelve a meter la salsa al horno hasta que espese. Vigílala.
Paso 6: Deja reposar el pollo 5 minutos. Sírvelo sobre arroz basmati, con cilantro si quieres. Acompaña con naan para recoger la salsa.

Notas

Marinar el pollo durante toda la noche es opcional; puedes meterlo al horno de inmediato. Para preparar el platillo con anticipación, arma todo en un refractario de cerámica o vidrio, refrigéralo durante toda la noche y hornéalo al día siguiente.

Refrigera las sobras de 3 a 4 días o congélalas hasta por 3 meses. Si la salsa queda más líquida de lo que quieres, retira el pollo y vuelve a meter la salsa al horno hasta que espese. Vigílala.

Información nutricional por porción

Calorías: 545 kcal
Grasas: 44 g
Grasas saturadas: 17 g
Carbohidratos: 8 g
Azúcares: 5 g
Fibra: 1 g
Proteínas: 30 g
Sodio: 721 mg
Colesterol: 213 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Cocina india

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Pollo
al horno
curry
cúrcuma
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rápidas y fáciles

Acerca de esta receta

Los muslos de pollo se hornean en una salsa cremosa de tomate sazonada con yogur, jengibre, ajo y especias indias. Mezcla la marinada, agrega el pollo a la salsa y deja que el horno haga el resto.

Pollo, yogur, limón amarillo, jengibre, ajo, especias y cilantro dispuestos como ingredientes de la receta. — Ingredientes para la marinada del pollo.

Sirve el pollo con abundante salsa sobre arroz basmati. Agrega cilantro si te gusta y acompaña con naan para recoger la salsa.

Pollo a la mantequilla servido sobre arroz, con naan y salsa. — Una porción de pollo a la mantequilla con arroz y naan.

Pollo a la mantequilla al horno en un solo refractario