Pastel de cumpleaños para perros con cuatro capas y efecto drip

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F (160 °C en horno de convección).

Paso 2: Engrasa dos moldes para pastel de 15 cm (6 pulgadas) de diámetro y 7.5 cm (3 pulgadas) de profundidad, y forra las bases con papel para hornear.

Consejo: Consulta las opciones de tamaño de molde en las notas de la receta.

Paso 3: Bate los huevos con la crema de cacahuate, el aceite, la miel y la leche. No pasa nada si quedan pequeños grumos de crema de cacahuate.

Paso 4: Incorpora la zanahoria. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, y mezcla solo hasta integrar.

Consejo: No batas de más.

Paso 5: Reparte la mezcla entre los moldes; luego extiéndela y alisa la superficie.

Paso 6: Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar los pasteles sobre rejillas.

Paso 7: Recorta la parte abombada de la superficie de cada pastel para que quede plana. Con un cuchillo de sierra, corta cada pastel horizontalmente por la mitad para obtener cuatro capas planas e iguales.

Paso 8: Hierve, cocina al vapor o mete las papas al microondas hasta que estén muy suaves.

Paso 9: Bate las papas con el yogur usando una batidora eléctrica hasta que queden lo más esponjosas y tersas posible, unos 1 1/2 minutos a velocidad media (velocidad 5).

Paso 10: Agrega agua, según sea necesario, para aligerar el betún hasta que quede suave y fácil de untar. Úsalo mientras esté tibio; se endurece al enfriarse.

Paso 11: Usa el betún sin color entre las capas del pastel para unirlas. Reserva el resto para colorearlo y cubrir el pastel.

Paso 12: En un tazón pequeño, mezcla la fécula de maíz, el yogur y 1 cucharada de leche para empezar. Busca una consistencia que se extienda con facilidad sobre la superficie del pastel y permita que los chorreados bajen por los lados sin perder la forma. Pruébala en un vaso de lados rectos. Agrega fécula de maíz para espesar o más leche para aligerar.

Paso 13: Coloca una capa de pastel sobre una base giratoria o un platón. Úntala con 3/4 de taza de betún blanco. Coloca otra capa y úntala con 3/4 de taza de betún. Repite una vez más y coloca encima la cuarta capa.

Paso 14: Tiñe de azul el betún restante con colorante azul en gel. Para obtener el color de la foto, introduce un palillo en el gel y úntalo en el betún de papa. Repite con un palillo limpio y mezcla hasta que el color quede uniforme.

Paso 15: Extiende el betún azul por la superficie y los lados del pastel, lo más parejo posible.

Paso 16: Pon 2–3 cucharadas de betún para los chorreados sobre el pastel y extiéndelo con cuidado hasta la orilla, sin dejar que se derrame. Toma una cucharadita de betún y déjalo caer por un lado desde la orilla superior. Repite alrededor del pastel, haciendo chorreados de distintos largos.

Paso 17: Decora el pastel con adornos que se peguen al betún. Entre las decoraciones mencionadas hay bolitas plateadas, azules y blancas.

Paso 18: Refrigera de inmediato durante al menos 3 horas para que el betún de los chorreados cuaje. Mantenlo refrigerado hasta el momento de servir.

Consejo: La receta señala que las bolitas plateadas pueden sudar sobre el betún de los chorreados si este no cuaja rápido.

Paso 19: ¡Feliz cumpleaños a tu perro!