Pastel de cumpleaños para perro con betún de papa batida

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F (160 °C en horno de convección).

Paso 2: Engrasa dos moldes para pastel de 20 cm/8 pulgadas y forra las bases con papel para hornear.

Paso 3: Bate los huevos con la crema de cacahuate, el aceite, la miel y la leche. No pasa nada si quedan algunos grumos pequeños de crema de cacahuate.

Paso 4: Incorpora la zanahoria. Agrega la harina y el bicarbonato de sodio, y mezcla solo hasta integrar. Si mezclas de más, el pastel puede quedar duro.

Paso 5: Reparte la masa entre los moldes. Extiéndela y alisa la superficie.

Paso 6: Hornea 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Paso 7: Deja enfriar los pasteles sobre rejillas antes de ponerles el betún.

Paso 8: Hierve, cocina al vapor o calienta en el microondas la papa hasta que esté muy suave.

Paso 9: Bate la papa y el yogur con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede lo más esponjosa y tersa posible. No quedará completamente tersa; bate a velocidad media durante aproximadamente 1 1/2 minutos.

Paso 10: Agrega agua si hace falta para que el betún quede suave y fácil de untar. Úsalo mientras esté tibio; se endurece al enfriarse.

Paso 11: Unta una cuarta parte del betún sobre una de las capas del pastel.

Paso 12: Coloca encima la segunda capa. Cubre la parte superior y los lados con el betún restante; reserva un poco para hacer decoraciones con manga pastelera, si quieres.