Pan rápido de queso, hierbas y ajo

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F. Usa esta temperatura tanto en hornos de convección como convencionales.

Paso 2: Engrasa ligeramente un molde para panqué de 21 x 11 x 7 cm (8.3 x 4.5 x 2.75 pulgadas) con mantequilla o aceite en aerosol y fórralo con papel para hornear.

Paso 3: Mezcla los ingredientes de la preparación de hierbas y ajo en un tazón pequeño hasta obtener una pasta espesa que puedas poner a cucharadas.

Paso 4: Mezcla con un batidor de globo los ingredientes secos en un tazón.

Paso 5: Mezcla con un batidor de globo los ingredientes húmedos en otro tazón.

Paso 6: Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte los húmedos y mezcla solo hasta integrar.

Consejo: La mezcla puede quedar con grumos. Deja de mezclar en cuanto los ingredientes se integren.

Paso 7: Vierte un tercio de la mezcla en el molde preparado. Reparte encima un tercio de la mezcla de hierbas a cucharadas. Con un cuchillo, intégrala haciendo movimientos de arriba abajo y volteando la mezcla. Inserta un tercio de las rebanadas de queso al azar; algunas hasta el fondo y otras, parcialmente fuera de la mezcla.

Paso 8: Repite dos veces más el proceso de capas. No pasa nada si queda algo de la mezcla de hierbas a la vista o si algunas rebanadas de queso sobresalen de la superficie.

Paso 9: Hornea 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Saca el molde del horno y cúbrelo con papel aluminio; hornea 20 minutos más. Pincha el centro con un palillo; debe salir limpio.

Paso 10: Deja enfriar el pan en el molde 5 minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla. Déjalo enfriar al menos otros 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas gruesas. Sírvelo con mantequilla, si quieres.