Pan para sándwiches sin levadura

Paso 1: Precalienta el horno a 220 °C/430 °F (200 °C en horno de convección).

Paso 2: Engrasa un molde para pan de 22 x 13 cm / 9 x 5 pulgadas. Fórralo con papel para hornear y deja que sobresalga por los lados para poder sacar el pan.

Paso 3: Pon la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar en un tazón. Mezcla para integrarlos.

Paso 4: Haz un hueco en el centro. Agrega el aceite y la leche, y mezcla hasta incorporar toda la harina. La masa quedará espesa, pero podrás mezclarla.

Paso 5: Pasa la masa al molde preparado. Usa una espátula de silicón para limpiar el tazón y alisar la superficie.

Paso 6: Hornea durante 30 minutos. Saca el molde del horno y cubre el pan con papel aluminio.

Paso 7: Vuelve a meter el molde al horno. Baja la temperatura a 200 °C/390 °F (180 °C en horno de convección) y hornea durante 20 minutos.

Paso 8: Saca el molde del horno y deja enfriar el pan ahí durante 5 minutos. Levántalo con el papel para hornear que sobresale y pásalo a una rejilla para enfriar.

Paso 9: Deja enfriar por completo antes de rebanar, al menos 45 minutos. Este pan es más delicado que el pan con levadura, pero se rebana con más facilidad que muchos panes sin levadura parecidos a un pastel. Se rebana especialmente bien a partir del segundo día.

Paso 10: Úsalo para preparar sándwiches, pan tostado, queso a la parrilla, tostadas francesas o budín de pan con mantequilla.