Masa rápida para pizza sin levadura

Name: Masa rápida para pizza sin levadura
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Cuisine: italiana
Ingredients: 1⅓ tazas de harina para pan, o harina de trigo; 2 cucharaditas de polvo para hornear; ¾ cucharadita de sal; ¾ cucharadita de azúcar; 2 cucharaditas de aceite de oliva, u otro aceite; ½ taza de agua, agua fría de la llave; 1 cucharada de harina, para espolvorear; 2 cucharaditas de aceite vegetal, opcional; o usa aceite de canola u otro aceite neutro

Una pizza en rebanadas cubierta con queso derretido, pepperoni, hongos, aceitunas y pimiento verde. — Una pizza dorada con una variedad de ingredientes.

Prepara una base de pizza suave y elástica sin levadura, con harina para pan o harina de trigo y los ingredientes que prefieras.

Por Cookin' Kitchen19 de octubre de 2026

Califícala antes que nadie Deja un comentario

Total: 20 minutos
Rinde: 1 pizza

Preparación: 7 minutos
Cocción: 13 minutos
Total: 20 minutos
Rinde: 1 pizza

Ir a la receta

Receta

Masa rápida para pizza sin levadura

Prepara una base de pizza suave y elástica sin levadura, con harina para pan o harina de trigo y los ingredientes que prefieras.

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/masa-rapida-para-pizza-sin-levadura

Preparación: 7 minutos
Cocción: 13 minutos
Total: 20 minutos
Rinde: 1 pizza

Modo cocinaMantiene la pantalla encendida mientras cocinas.

Ingredientes

1 pizza

Para 1 pizza

Ingredientes secos

1⅓ tazas de harina para pan, o harina de trigo
2 cucharaditas de polvo para hornear
¾ cucharadita de sal
¾ cucharadita de azúcar

Ingredientes líquidos

2 cucharaditas de aceite de oliva, u otro aceite
½ taza de agua, agua fría de la llave

Para dar forma y barnizar

1 cucharada de harina, para espolvorear
2 cucharaditas de aceite vegetal, opcional; o usa aceite de canola u otro aceite neutro

Utensilios

Horno
Charola para pizza o charola para hornear
Procesador de alimentos
Tazón
Espátula de silicón

Instrucciones

Prepara el horno y los ingredientes

Paso 1: Precalienta el horno a 250 °C / 480 °F (230 °C en horno de convección). Coloca la rejilla en el cuarto superior del horno.
Paso 2: Rocía ligeramente con aceite una charola para pizza o una charola para hornear.
Paso 3: Prepara la salsa para pizza y los ingredientes. Deja la mozzarella rallada en el refrigerador hasta que la necesites.

Método con procesador de alimentos

Paso 4: Con la cuchilla S estándar, agrega los ingredientes secos al procesador de alimentos y pulsa dos veces. Añade el agua y el aceite de oliva; luego procesa a velocidad baja durante 40 segundos, hasta que la masa se una y forme una bola irregular.
Paso 5: Espolvorea la mitad de la harina para dar forma sobre la mesa de trabajo y coloca encima la masa. Espolvorea el resto de la harina sobre la masa y forma una bola compacta. Continúa con los pasos para estirarla.

Método de amasado a mano

Paso 6: Pon los ingredientes secos en un tazón y mézclalos con una espátula de silicón. Agrega el agua y el aceite de oliva; luego mezcla hasta incorporar la harina lo mejor posible.
Paso 7: Espolvorea la mitad de la harina para dar forma sobre la mesa de trabajo y coloca ahí la masa. Espolvorea el resto de la harina encima y amasa de 3 a 4 minutos, hasta que quede bastante lisa; agrega más harina solo si hace falta. Forma una bola con la masa y continúa con los pasos para estirarla.

Estira la masa

Paso 8: Revisa la masa: debe estar suave y elástica, y no pegarse en las manos. No quedará completamente lisa como una masa con levadura.
Paso 9: Estira la bola de masa hasta formar un círculo de 30 cm / 12 pulgadas.
Paso 10: Pasa la masa a una charola para pizza, de preferencia una con orificios para que la base quede más crujiente, o a una charola para hornear. Con los dedos, lleva la masa desde el centro hasta la orilla. No pellizques los bordes.

Agrega los ingredientes y hornea

Paso 11: Esparce 1/4 de taza de salsa para pizza sobre la masa y agrega los ingredientes que prefieras.
Paso 12: Barniza con aceite el borde de la base que quedó descubierto, sin ingredientes.
Paso 13: Hornea durante 12 minutos, hasta que los bordes estén crujientes y dorados. Corta y sirve de inmediato.

Notas

La harina para pan hace que la base quede más chiclosa. La harina de trigo también funciona.

Usa la masa en un plazo de unos 30 minutos después de mezclar los ingredientes líquidos y secos; no se puede dejar reposar ni levar.

Si vas a preparar varias pizzas, haz como máximo tres porciones de masa a la vez. Estira las bases adicionales, pásalas a papel para hornear y cúbrelas con un paño de cocina ligeramente húmedo. Agrega la salsa y los ingredientes justo antes de hornear.