Galletas navideñas (galletas de vainilla)

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C / 350 °F (160 °C en horno de convección). Forra dos charolas para hornear con papel para hornear.

Paso 2: Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla quede cremosa, aproximadamente 1 minuto a velocidad 5.

Paso 3: Agrega el huevo y la vainilla; bate hasta que se integren por completo.

Paso 4: Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal.

Paso 5: Empieza a mezclar lentamente y luego bate hasta incorporar la harina. La mezcla quedará grumosa.

Paso 6: Espolvorea harina sobre la mesa de trabajo y saca la masa del tazón con una espátula. Júntala con las manos, córtala por la mitad y forma un disco con cada parte.

Paso 7: Extiende la masa hasta que tenga 0.3 cm / 1/8 de pulgada de grosor para obtener galletas más delgadas y crujientes, o 0.6 cm / 1/4 de pulgada para que queden más gruesas y suaves. Espolvorea harina debajo y encima de la masa para que no se pegue.

Paso 8: Corta las figuras con moldes para galletas. Pásalas a las charolas preparadas con un cuchillo o una espátula. Refrigera la masa que no quepa en el horno.

Paso 9: Hornea durante 10 minutos y cambia las charolas de posición a la mitad del tiempo, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y los bordes apenas empiecen a dorarse.

Consejo: Para que se horneen de manera uniforme, coloca una charola en la rejilla del medio y la otra debajo; intercámbialas a la mitad del tiempo.

Paso 10: Deja que las galletas se enfríen por completo en las charolas; terminarán de hornearse ahí.

Paso 11: Decóralas con glaseado; usa la receta de glaseado aparte para galletas navideñas.

Paso 12: Derrite el chocolate y luego sumerge en él la superficie de cada galleta.

Paso 13: Ponles puntos de azúcar glas y decóralas con perlas plateadas.

Paso 14: Espolvorea las galletas con azúcar glas.

Paso 15: Sírvelas solas: estas galletas dulces de vainilla son deliciosas tal cual.