Galletas de avena integral

Paso 1: Precalienta el horno a 375 °F con una rejilla en el centro. Forra dos charolas para hornear con papel para hornear o engrásalas ligeramente.

Paso 2: En un tazón grande, bate los azúcares, la mantequilla, la vainilla, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal hasta integrar bien.

Paso 3: Agrega el huevo y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Raspa el fondo y las paredes del tazón con una espátula flexible para asegurarte de que todo quede bien integrado.

Paso 4: Incorpora la harina y la avena, y luego agrega las chispas de chocolate u otros ingredientes.

Paso 5: Porciona la masa en cantidades de 2 cucharadas, aproximadamente 35 g por galleta. Distribúyelas por igual entre las charolas, con 2 pulgadas de separación; las galletas se expandirán. Puedes usar una cuchara para porcionar un poco menos de 2 cucharadas.

Paso 6: Hornea una charola a la vez de 8 a 12 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados y la parte superior, ligeramente dorada.

Paso 7: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la charola mientras se hornea la segunda. Sírvelas ligeramente tibias o a temperatura ambiente.

Paso 8: Guarda las galletas sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días, o congélalas para conservarlas por más tiempo.