Fideos de arroz con jengibre y cebolla de cambray
Fideos de arroz con salsa fresca de jengibre, cebolla de cambray y soya, mezclados con pollo deshebrado y cubiertos con chalotas crujientes y sriracha. Sírvelos calientes o fríos.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 25 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Fideos de arroz con jengibre y cebolla de cambray
Fideos de arroz con salsa fresca de jengibre, cebolla de cambray y soya, mezclados con pollo deshebrado y cubiertos con chalotas crujientes y sriracha. Sírvelos calientes o fríos.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/fideos-de-arroz-con-jengibre-y-cebolla-de-cambray
- Preparación
- 15 minutos
- Reposo
- 10 minutos
- Total
- 25 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Salsa de jengibre y chalotas
Para servir
Instrucciones
Prepara la salsa de jengibre y chalotas
Paso 1: Pon una cuarta parte de la cebolla de cambray en una jarra alta o un tazón hondo. Agrega el jengibre, el ajo, el vinagre y el agua. Licúa con una licuadora de inmersión hasta hacer puré el jengibre y el ajo, unos 15 segundos. Agrega el resto de la cebolla de cambray y la salsa de soya. Licúa hasta picar finamente la cebolla y obtener una salsa con la consistencia del pesto; no la licúes hasta que quede como un licuado.
Consejo: Si no tienes licuadora de inmersión, pica finamente la cebolla de cambray y ralla el jengibre y el ajo.
Paso 2: Incorpora el aceite, la sal y la pimienta. Deja reposar la salsa 10 minutos mientras preparas los fideos.
Consejo: Incorpora el aceite con una cuchara en vez de licuarlo.
Mezcla y sirve
Paso 3: Mezcla los fideos con la salsa de jengibre y chalotas hasta cubrirlos. Agrega el pollo y vuelve a mezclar. Si hace falta, añade un poco de agua para aligerar la salsa.
Consejo: Mezcla los fideos con la salsa antes de agregar el pollo para que queden bien cubiertos.
Paso 4: Si quieres servir los fideos fríos, déjalos reposar al menos 15 minutos para que se enfríen. Sírvelos calientes de inmediato.
Paso 5: Reparte en tazones. Rocía con sriracha y espolvorea las chalotas crujientes.
Notas
Para servirlos como guarnición, sustituye el pollo por pepino. La salsa también queda bien con otros fideos: usa el mismo peso si son secos o 400 g / 14 oz si son frescos.
Refrigera las sobras hasta por 3 días. Déjalas llegar a temperatura ambiente antes de comerlas o caliéntalas un poco en el microondas.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 580 kcal
- Grasas
- 22 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 55 g
- Azúcares
- 1 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 36 g
- Sodio
- 1,550 mg
- Colesterol
- 89 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Estos fideos de arroz se cubren con una salsa intensa de jengibre y cebolla de cambray, luego se mezclan con pollo deshebrado y se sirven con chalotas crujientes y sriracha. Sírvelos calientes o déjalos enfriar para disfrutar de una comida fría y refrescante.
Pica la cebolla de cambray antes de medirla. La salsa reposa 10 minutos mientras preparas los fideos.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario