Fideos con salmón teriyaki

Paso 1: Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño hasta que se disuelva el azúcar.

Paso 2: Cubre el salmón con 1 cucharada de salsa teriyaki en un tazón. Déjalo a un lado mientras cocinas los fideos; no hace falta marinarlo.

Paso 3: Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos brevemente bajo el chorro de agua y resérvalos.

Paso 4: Calienta ½ cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego alto. Cocina el salmón 1 ½ minutos por cada lado, o hasta que esté dorado; luego pásalo a un plato. Vierte sobre el salmón la salsa que quede en la sartén.

Paso 5: Limpia la sartén por encima con una toalla de papel y vuelve a ponerla en la estufa a fuego alto. Calienta 1 cucharada del aceite restante y cocina la cebolla y el ajo durante 30 segundos. Agrega los tallos del brócoli chino y cocínalos 1 minuto.

Paso 6: Agrega los fideos y la mitad de la salsa. Mézclalos durante 2 minutos, hasta que absorban la salsa. Añade el resto de la salsa y mezcla para distribuirla. Extiende los fideos en la sartén y cocínalos sin mover durante 30 segundos. Repite esto de 3 a 4 veces, unos 3 minutos en total, para caramelizarlos.

Paso 7: Rocía la ½ cucharada de aceite restante alrededor del borde de la sartén y agrega las hojas del brócoli chino. Mezcla durante 1 ½ minutos más, o hasta que las hojas se marchiten.

Paso 8: Retira la sartén de la estufa. Coloca el salmón encima, pártelo en trozos grandes y mézclalo con los fideos.

Paso 9: Reparte en tazones y sirve de inmediato.