Ensalada francesa estilo bistró
Ensalada francesa fresca con hierbas, echalotes encurtidos, nueces y aderezo de limón. Acompaña asados, guisos o quiche.
Por Cookin' Kitchen
- Preparación: 10 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Ensalada francesa estilo bistró
Ensalada francesa fresca con hierbas, echalotes encurtidos, nueces y aderezo de limón. Acompaña asados, guisos o quiche.
Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/ensalada-francesa-estilo-bistro
- Preparación
- 10 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Ensalada
Echalotes encurtidos rápidos
Aderezo
Utensilios
- Frasco
- Platón para servir
Instrucciones
Echalotes encurtidos rápidos
Paso 1: Revuelve el azúcar con el vinagre hasta que se disuelva. Agrega los echalotes y déjalos reposar 30 minutos, hasta que estén blandos y rosados. Escúrrelos.
Aderezo
Paso 2: Agita los ingredientes del aderezo dentro de un frasco.
Arma la ensalada
Paso 3: Coloca la lechuga en un platón; es mejor uno plano que un tazón hondo. Rocíala con más o menos la mitad del aderezo y mezcla suavemente con las manos. Esparce encima las hierbas frescas, los echalotes encurtidos y las nueces. Rocía un poco más de aderezo y sirve de inmediato.
Notas
Puedes usar cualquier combinación de hierbas frescas suaves, como eneldo, perifollo o albahaca. Para darle un toque ácido, usa otro ingrediente encurtido de frasco; las alcaparras también son buena opción.
Las nueces de Castilla son opcionales. Puedes sustituirlas por almendras, nueces de macadamia, pistaches, anacardos, pepitas o semillas de girasol.
Puedes usar vinagre de vino tinto o blanco para encurtir los echalotes. También sirven el vinagre de sidra, de jerez o de champaña; si usas vinagre de vino blanco muy ácido, agrega un chorrito de agua.
Acerca de esta receta
Esta ensalada ligera de bistró francés combina hojas verdes con abundantes hierbas frescas, echalotes encurtidos agridulces, nueces y aderezo de limón. Sírvela con asados, guisos, quiche u otros platillos sustanciosos.
Usa las hierbas suaves y las hojas verdes que prefieras; no escatimes en hierbas frescas para darle sabor y color.
Comentarios
Todavía no hay comentarios. ¿Preparaste esta receta? Cuéntame cómo te quedó.
Deja un comentario