Ensalada de salmón con aderezo asiático de jengibre y ajonjolí
Salmón sellado, verduras crujientes, aguacate y edamame se combinan en una ensalada colorida y sustanciosa con aderezo de jengibre y ajonjolí.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
Receta
Ensalada de salmón con aderezo asiático de jengibre y ajonjolí
Salmón sellado, verduras crujientes, aguacate y edamame se combinan en una ensalada colorida y sustanciosa con aderezo de jengibre y ajonjolí.
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- Preparación
- 15 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Reposo
- 5 minutos
- Total
- 30 minutos
- Porciones
- 4
Ingredientes
Para 4 porciones
Salmón y ensalada
Aderezo asiático de jengibre y ajonjolí
Utensilios
- Frasco
- Sartén antiadherente
- Plato
- Tazón grande
- Tazón grande para servir o platos individuales
Instrucciones
Paso 1: Pon los ingredientes del aderezo en un frasco y agítalo bien.
Paso 2: Espolvorea sal y pimienta por ambos lados del salmón.
Paso 3: Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Paso 4: Coloca el salmón en la sartén con la piel hacia arriba. Cocínalo 3 minutos o hasta que esté bien dorado.
Paso 5: Voltea el salmón y cocínalo otros 2–3 minutos, o hasta que quede a tu gusto.
Paso 6: Pasa el salmón a un plato y déjalo enfriar 5 minutos.
Arma la ensalada
Paso 7: Pon la lechuga en un tazón grande. Rocíala con un poco de aderezo y mezcla.
Paso 8: Pon la lechuga en un tazón grande para servir o en platos individuales. Coloca el salmón encima y acomoda alrededor, en montoncitos, el tomate, el pepino, el aguacate, el edamame y el rábano.
Paso 9: Espolvorea la cebolla de cambray y las chalotas crujientes.
Paso 10: Justo antes de servir, rocía el resto del aderezo sobre la ensalada.
Notas
Para sustituir el vinagre de arroz, usa vinagre de manzana, de vino blanco o de champaña. Si usas vinagre blanco común, pon un poco menos; no uses vinagre balsámico.
Si prefieres, sustituye el aceite de oliva por otro aceite de sabor neutro. El aceite de ajonjolí tostado es café y tiene un sabor más intenso que el aceite de ajonjolí sin tostar.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 571 kcal
- Grasas
- 38 g
- Grasas saturadas
- 5 g
- Carbohidratos
- 21 g
- Azúcares
- 8 g
- Fibra
- 7 g
- Proteínas
- 37 g
- Sodio
- 802 mg
- Colesterol
- 82 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
El salmón sellado corona una ensalada colorida de lechuga crujiente, tomates, pepino, aguacate, rábano y edamame. El aderezo de jengibre y ajonjolí une todos los ingredientes; las chalotas fritas y crujientes y la cebolla de cambray se agregan al final.
Comentarios
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