Ensalada alemana de pepino
Pepino en rebanadas delgadas con un aderezo cremoso y ácido de crema ácida y eneldo fresco: una guarnición alemana refrescante.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 4 horas y 10 minutos
- Porciones: 5 porciones
Receta
Ensalada alemana de pepino
Pepino en rebanadas delgadas con un aderezo cremoso y ácido de crema ácida y eneldo fresco: una guarnición alemana refrescante.
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- Preparación
- 10 minutos
- Reposo
- 4 horas
- Total
- 4 horas y 10 minutos
- Porciones
- 5
Ingredientes
Para 5 porciones
Aderezo
Utensilios
- Mandolina
- Tazón pequeño
- Tazón para servir
Instrucciones
Paso 1: Pela los pepinos y córtalos en rebanadas de 2 mm con una mandolina o a mano.
Consejo: Si usas pepinos libaneses, puedes dejarles la piel.
Paso 2: Mezcla los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
Paso 3: Mezcla los pepinos con el aderezo. Déjalos reposar al menos 4 horas o toda la noche, hasta que se suavicen y suelten jugo, que aligerará el aderezo.
Paso 4: Mezcla bien y pasa todo a un tazón para servir. Sirve frío.
Notas
La ensalada se conserva en el refrigerador hasta por 2 días. Puedes usar pepinos libaneses en lugar de pepinos ingleses; pelarlos es opcional.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 66 kcal
- Grasas
- 5 g
- Grasas saturadas
- 3 g
- Carbohidratos
- 6 g
- Azúcares
- 3 g
- Fibra
- 1 g
- Proteínas
- 1 g
- Sodio
- 253 mg
- Colesterol
- 12 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Esta ensalada alemana cremosa combina pepino en rebanadas delgadas con un aderezo ácido de crema ácida y eneldo fresco. Déjala reposar para que el pepino se suavice y sus jugos aligeren el aderezo.
Sírvela fría junto con platos fuertes sustanciosos o comida a la parrilla. Se recomienda usar pepinos ingleses; los pepinos libaneses son una alternativa.
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