Dip caliente de maíz
Este dip cremoso de maíz adquiere un sabor intenso al dorar el maíz antes de hornearlo con pimientos, queso y una mezcla cremosa.
Por Cookin' Kitchen
- Total: 55 minutos
- Porciones: 12 porciones
Receta
Dip caliente de maíz
Este dip cremoso de maíz adquiere un sabor intenso al dorar el maíz antes de hornearlo con pimientos, queso y una mezcla cremosa.
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- Preparación
- 10 minutos
- Cocción
- 45 minutos
- Total
- 55 minutos
- Porciones
- 12
Ingredientes
Para 12 porciones
Dip
Adornos opcionales
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 160 °C (320 °F).
Paso 2: Desgrana los elotes sobre un tazón grande. Para que los granos no salten por todos lados, coloca cada elote de pie dentro de un molde de rosca o un ramequín, dentro del tazón. Si usas maíz congelado, no lo descongeles antes.
Consejo: Un molde de rosca o un ramequín ayuda a recoger los granos al desgranar.
Paso 3: Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego alto y agrega 2 cucharaditas de aceite. Añade la mitad del maíz y la mitad del ajo. Cocina durante 3 minutos, revolviendo o salteando, hasta que el maíz esté dorado. Pásalo a un tazón y repite con el resto del maíz y el ajo.
Consejo: El maíz dorado aporta más sabor.
Paso 4: Si la sartén se ve seca, agrega un poco de aceite. Añade ambos pimientos y la cebolla; cocina 2 minutos, hasta que se suavicen. Pásalos al tazón con el maíz.
Paso 5: Agrega la mitad del queso al tazón y luego todos los demás ingredientes del dip. Mezcla y pasa la preparación a un refractario.
Paso 6: Cubre con el queso restante. Hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Paso 7: Agrega los adornos que quieras. Sirve caliente con totopos.
Notas
Opciones de ingredientes
El maíz fresco se dora especialmente bien, pero también puedes usar maíz congelado o enlatado. No hace falta descongelar el maíz congelado.
Puedes sustituir el Monterey Jack por cheddar, Pepper Jack, Gruyere, Provolone o queso suizo. También puedes usar mozzarella, aunque aporta menos sabor al mezclarla con el dip.
Para sustituir los chiles verdes enlatados, omite el pimiento rojo fresco y usa 260 g de pimiento morrón asado a la parrilla, escurrido y picado. También puedes omitir los chiles verdes.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 279 kcal
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Dorar el maíz resalta su dulzor y le da a este dip caliente su sabor característico. Incorpóralo a una mezcla cremosa con pimientos, queso y chiles verdes; luego hornea hasta que burbujee.
Sírvelo caliente con totopos, galletas saladas o bastones de verduras.
Comentarios
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