Crostini
Rebanadas delgadas de baguette crujiente, untadas con aceite de oliva, sazonadas con sal y horneadas hasta quedar doradas. Sírvelas solas, frótalas con ajo o agrega tus ingredientes favoritos.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 15 minutos
- Porciones: 2 porciones
Receta
Crostini
Rebanadas delgadas de baguette crujiente, untadas con aceite de oliva, sazonadas con sal y horneadas hasta quedar doradas. Sírvelas solas, frótalas con ajo o agrega tus ingredientes favoritos.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 2
Ingredientes
Para 2 porciones
Ajo opcional
Instrucciones
Corta el pan
Paso 1: Para hacer crostini pequeños, como los de los canapés, corta el pan en diagonal en rebanadas de 0.5 cm (1/4 inch) de grosor.
Paso 2: Para hacer crostini grandes y servirlos junto con otros platillos, corta el pan en diagonal en rebanadas de 1 cm (1/3 inch).
Hornea
Paso 3: Precalienta el horno. Para los crostini pequeños, ponlo a 160 °C (325 °F); para los grandes, a 180 °C (350 °F).
Paso 4: Unta ligeramente el pan con aceite de oliva y espolvorea un poco de sal. Voltea las rebanadas y repite. Hornéalas durante 10 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, o hasta que estén completamente crujientes.
Paso 5: Frota ligeramente un lado del pan con la parte cortada del ajo. Sírvelo tibio junto con un platillo o déjalo enfriar antes de agregar los ingredientes.
Notas
Guarda los crostini horneados y fríos en un recipiente hermético durante 5 días; a veces duran más.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 599 kcal
- Grasas
- 26 g
- Grasas saturadas
- 4 g
- Carbohidratos
- 36 g
- Azúcares
- 7 g
- Fibra
- 5 g
- Proteínas
- 43 g
- Sodio
- 1,233 mg
- Colesterol
- 90 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Los crostini son rebanadas delgadas y crujientes de pan tostado, ideales para ponerles ingredientes, acompañar con dips o remojar. Sírvelos como canapés pequeños o junto con sopas y guisos.
Para hacer piezas pequeñas, del tamaño de un canapé, corta el pan menos en diagonal. Para obtener rebanadas más largas que acompañen una comida o sirvan para recoger otros ingredientes, córtalo en diagonal más pronunciada. Un pan de miga firme, como ciabatta, pane di casa, pain de campagne, un pan horneado en horno de piedra o uno de masa madre, se mantiene crujiente incluso con ingredientes encima.
Unta el pan con aceite de oliva y sal, hornéalo hasta que quede crujiente y, si quieres, frótalo con ajo.
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