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Budín de pan con mantequilla

Budín de pan con mantequilla

Name: Budín de pan con mantequilla
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: australiana
Ingredients: 8 tazas de pan blanco, colmado; de preferencia un poco duro, cortado en cubos de 2.5 cm / 1 pulgada; 1 taza de pasas rubias o pasas, o más; 3 huevos; 1½ tazas de leche, baja en grasa o entera, no sin grasa; 1 taza de crema para batir, o algún otro tipo de crema; 3 cucharadas (40 g) de mantequilla sin sal, 40 g; derretida y enfriada; ½ taza de azúcar blanca; 1 cucharadita de canela, molida; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, 30 g; derretida, para la parte superior antes de hornear; 1½ cucharadas (20 g) de mantequilla sin sal, 20 g; derretida, opcional, para barnizar después de hornear; azúcar glas, para espolvorear; también llamada azúcar en polvo; helado, crema, natilla, salsa de chocolate o salsa de caramelo, para servir; elige los acompañamientos al gusto

Budín de pan dorado con pasas rubias, espolvoreado con azúcar glas y servido con bolas de helado. — Budín de pan servido caliente con helado.

Budín dorado y cremoso con pan, pasas rubias y canela. Sírvelo caliente con helado, crema o natilla.

Por Cookin' Kitchen19 de octubre de 2026

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Total: 35 minutos
Porciones: 6 porciones

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 6

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Receta

Budín de pan con mantequilla

Budín dorado y cremoso con pan, pasas rubias y canela. Sírvelo caliente con helado, crema o natilla.

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/budin-de-pan-con-mantequilla

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 6

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Ingredientes

6 porciones

Para 6 porciones

8 tazas de pan blanco, colmado; de preferencia un poco duro, cortado en cubos de 2.5 cm / 1 pulgada
1 taza de pasas rubias o pasas, o más

Mezcla de huevo

3 huevos
1½ tazas de leche, baja en grasa o entera, no sin grasa
1 taza de crema para batir, o algún otro tipo de crema
3 cucharadas (40 g) de mantequilla sin sal, 40 g; derretida y enfriada
½ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de canela, molida
1 cucharadita de extracto de vainilla

Para servir y al final

2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, 30 g; derretida, para la parte superior antes de hornear
1½ cucharadas (20 g) de mantequilla sin sal, 20 g; derretida, opcional, para barnizar después de hornear
azúcar glas, para espolvorear; también llamada azúcar en polvo
helado, crema, natilla, salsa de chocolate o salsa de caramelo, para servir; elige los acompañamientos al gusto

Utensilios

Horno
Tazón grande
Batidor de globo
Refractario de 10 tazas

Instrucciones

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F.
Paso 2: Pon los huevos en un tazón grande y bátelos brevemente con un batidor de globo. Agrega los demás ingredientes de la mezcla de huevo y bate.
Paso 3: Agrega el pan y las pasas rubias, y mezcla brevemente. Deja reposar 3 minutos para que el pan absorba la mezcla de huevo.
Paso 4: Vierte la mezcla en un refractario de 10 tazas / 2.5 litros / 2.5 cuartos. Si hay muchas pasas rubias en la superficie, presiónalas para sumergirlas.
Paso 5: Rocía la mantequilla derretida por encima. Hornea de 25–30 minutos, hasta que esté dorado por encima y firme por dentro, pero aún ligeramente tembloroso. Pínchalo para comprobar.
Paso 6: Si la usas, barniza con el resto de la mantequilla derretida y luego espolvorea azúcar glas.
Paso 7: Deja reposar el budín unos minutos y sírvelo de inmediato con los acompañamientos que prefieras. Puedes servirlo con helado, natilla o crema.

Notas

Opciones de pan

Si usas pan rebanado, necesitas 12 rebanadas gruesas o 14 de grosor normal. Córtalas por la mitad en triángulos y acomódalas ligeramente encimadas en el refractario. Esparce las pasas rubias entre las capas y vierte la mezcla de huevo sobre el pan.

Evita el pan tan seco que se desmorone o esté duro como una piedra. Puedes usar pan de centeno y con semillas, pero las variedades de sabor intenso quizá no combinen con la vainilla. También puedes usar pan sin gluten; el resultado dependerá del pan que elijas.

Almacenamiento

Guarda las sobras en el refrigerador de 4–5 días.

Información nutricional por porción

Calorías: 426 kcal
Grasas: 22 g
Grasas saturadas: 10 g
Carbohidratos: 50 g
Azúcares: 17 g
Fibra: 2 g
Proteínas: 9 g
Sodio: 358 mg
Colesterol: 106 mg

Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.

Cocina australiana

Postres
canela
de invierno
para compartir
pasas

Acerca de esta receta

Usa pan un poco duro para preparar este budín dorado y mantequilloso, con centro cremoso, pasas rubias y canela. Sírvelo caliente con helado, crema, natilla u otro acompañamiento que te guste.

Una porción de budín de pan con mantequilla dorado, cubierto con helado y servido con fresas. — Una porción de budín de pan con mantequilla, helado y fresas.

Ingredientes para preparar budín de pan con mantequilla sobre la barra: huevos, leche, crema, mantequilla, azúcar, canela, vainilla y pasas rubias. — Ingredientes para preparar budín de pan con mantequilla.

Una porción apilada de budín de pan con mantequilla, cubierta con una bola de helado y acompañada de fresas. — Budín de pan con mantequilla, helado y fresas.

Una cucharada de budín de pan con mantequilla suave, con una pasa y helado al fondo. — Un acercamiento al interior cremoso del budín.

El pan blanco funciona bien, pero también puedes usar pan con pasas, brioche o challah. El pan un poco duro conserva su forma al remojarse; manipula con cuidado el pan fresco.

Trozos de pan blanco sobre una tabla para picar. — Pan blanco cortado en trozos para el budín.

Budín de pan con mantequilla