Atún mornay (pasta cremosa de atún al horno)

Paso 1: Precalienta el horno a 180 °C/350 °F.

Paso 2: Mezcla los ingredientes de la cubierta crujiente.

Paso 3: Cuece la pasta según las instrucciones del paquete, pero 1 minuto menos. Escúrrela y déjala enfriar un poco; luego regrésala a la olla.

Paso 4: Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocínalo durante 30 segundos.

Paso 5: Agrega la harina y mézclala con la mantequilla derretida. Bate mientras viertes poco a poco alrededor de 1/3 de la leche. Cuando la mezcla de harina y mantequilla se incorpore a la leche, vierte el resto y bate.

Paso 6: Agrega la Vegeta, la mostaza en polvo, la cebolla en polvo y el ajo en polvo; luego, bate.

Paso 7: Cuando la leche empiece a calentarse, bate constantemente para que la salsa blanca no se pegue al fondo de la olla.

Paso 8: Después de 4–5 minutos, la salsa debe tener suficiente espesor para dejar un camino en el dorso de una cuchara. Retírala del fuego e incorpora el parmesano.

Paso 9: Agrega el atún a la pasta y desmenúzalo en trozos grandes con un tenedor. Procura no deshacerlo demasiado. Agrega el maíz, vierte la salsa y mezcla con cuidado.

Paso 10: Pasa la mezcla a un refractario y cúbrela con la mezcla crujiente.

Paso 11: Hornea durante 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada y los bordes burbujeen. Espolvorea cebollín si quieres y sirve.