Arroz con elote y mantequilla

Name: Arroz con elote y mantequilla
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: occidental
Ingredients: 50 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, dividida; 3 dientes de dientes de ajo, grandes, finamente picados; puedes usar un prensador de ajo; 2 tazas de granos de elote, congelados, sin descongelar, o frescos; ¼ cucharadita de sal de mesa o sal kosher; una pizca de pimienta; 1 taza de arroz de grano largo, sin cocer, sin enjuagar; 1½ tazas de caldo de pollo, bajo en sodio; agrega 2 cucharadas más si usas elote fresco; 2 tallos de cebolla de cambray, finamente rebanados

Arroz con elote, mantequilla, cebolla de cambray y pimienta en una olla. — Arroz con elote y mantequilla caliente, listo para servir.

El arroz de grano largo queda esponjoso y se realza con mantequilla, ajo y elote dulce. Sirve esta guarnición caliente con tu plato fuerte favorito.

Por Cookin' Kitchen11 de octubre de 2026

Califícala antes que nadie Deja un comentario

Total: 29 minutos
Porciones: 4 porciones

Preparación: 7 minutos
Cocción: 12 minutos
Reposo: 10 minutos
Total: 29 minutos
Porciones: 4

Ir a la receta

Receta

Arroz con elote y mantequilla

El arroz de grano largo queda esponjoso y se realza con mantequilla, ajo y elote dulce. Sirve esta guarnición caliente con tu plato fuerte favorito.

Cookin' · https://cookin.club/es/recetas/arroz-con-elote-y-mantequilla

Preparación: 7 minutos
Cocción: 12 minutos
Reposo: 10 minutos
Total: 29 minutos
Porciones: 4

Modo cocinaMantiene la pantalla encendida mientras cocinas.

Ingredientes

4 porciones

Para 4 porciones

50 g (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, dividida
3 dientes de dientes de ajo, grandes, finamente picados; puedes usar un prensador de ajo
2 tazas de granos de elote, congelados, sin descongelar, o frescos
¼ cucharadita de sal de mesa o sal kosher
una pizca de pimienta
1 taza de arroz de grano largo, sin cocer, sin enjuagar
1½ tazas de caldo de pollo, bajo en sodio; agrega 2 cucharadas más si usas elote fresco
2 tallos de cebolla de cambray, finamente rebanados

Utensilios

Olla pequeña o cacerola grande
Tapa
Tazón para servir

Instrucciones

Paso 1: Usa una olla pequeña o una cacerola grande de unos 20–22 cm (8–9 pulgadas) de ancho.
Paso 2: Derrite la mitad de la mantequilla en la olla a fuego alto. Agrega el ajo y revuelve durante 15 segundos. Incorpora el elote y la mitad de la sal; revuelve durante 2 minutos.
Consejo: Si usas elote fresco, no se cocinará por completo en este tiempo; se cocinará al vapor junto con el arroz.
Paso 3: Agrega el arroz y revuelve durante 30 segundos. Incorpora el caldo, el resto de la sal y la pimienta. Revuelve y lleva a hervor suave; asegúrate de que toda la superficie burbujee o se mueva. Tapa y baja el fuego a medio-bajo, o a bajo si tu estufa calienta mucho.
Paso 4: Cocina tapado durante 12 minutos sin destapar ni revolver. El líquido debe haberse absorbido. Inclina la olla y echa un vistazo rápido para comprobarlo.
Paso 5: Retira la olla de la estufa y deja reposar tapada durante 10 minutos.
Consejo: No te saltes el reposo.
Paso 6: Destapa y agrega el resto de la mantequilla. Esponja el arroz con un tenedor para que la mantequilla se derrita y se integre; luego agrega la cebolla de cambray y mezcla.
Paso 7: Pasa el arroz a un tazón para servir y sírvelo caliente.

Notas

Almacenamiento y sustituciones

Refrigera hasta por 3 días o congela hasta por 3 meses. Recalienta hasta que salga vapor. El arroz basmati queda bien; también puedes usar arroz de grano medio, y el de grano corto quedará más pegajoso. Puedes sustituir el elote congelado por fresco; agrega 2 cucharadas más de caldo. También puedes usar elote enlatado y escurrido, aunque quedará más suave.

Acerca de esta receta

La mantequilla, el ajo, el elote dulce y el arroz esponjoso de grano largo hacen una guarnición sencilla y sabrosa. Sírvela caliente con platos fuertes con salsa o salteados.