Salata mea preferată cu quinoa
O salată colorată cu quinoa, legume crocante, edamame, dressing cu usturoi și ghimbir și mazăre wasabi zdrobită. Quinoa prăjită capătă o aromă de nucă.
De Cookin' Kitchen
- Total: 1 oră și 35 de minute
- Porții: 10 porții
Rețetă
Salata mea preferată cu quinoa
O salată colorată cu quinoa, legume crocante, edamame, dressing cu usturoi și ghimbir și mazăre wasabi zdrobită. Quinoa prăjită capătă o aromă de nucă.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/salata-mea-preferata-cu-quinoa
- Preparare
- 20 de minute
- Gătire
- 35 de minute
- Repaus
- 40 de minute
- Total
- 1 oră și 35 de minute
- Porții
- 10
Ingrediente
Pentru 10 porții
Quinoa
Salată
Dressing
Garnituri
Ustensile
- Cuptor
- Tavă de copt
- Sită fină sau strecurătoare
- Cratiță medie cu capac
- Furculiță
- Borcan
- Bol mare
- Platou de servire sau boluri individuale
Mod de preparare
Fierbe quinoa
Pasul 1: Pentru mai multă aromă, preîncălzește cuptorul la 200 °C/390 °F (180 °C cu ventilație). Întinde quinoa pe o tavă și coace-o 15 minute, amestecând la jumătatea timpului, până se rumenește ușor și capătă o aromă de nucă.
Pasul 2: Pune quinoa într-o sită fină sau într-o strecurătoare. Clătește-o sub jet de apă timp de 10 secunde, apoi scutur-o bine ca să elimini excesul de apă.
Pasul 3: Pune quinoa într-o cratiță medie și adaugă apa. Acoperă cu un capac și lasă să dea în clocot la foc mediu. Dă focul mai mic și fierbe la foc mic 15 minute sau până se absoarbe toată apa. Înclină cratița ca să verifici.
Pasul 4: Ia cratița de pe foc, fără să ridici capacul, și lasă quinoa să stea 10 minute.
Pasul 5: Ia capacul și afânează quinoa cu o furculiță. Las-o să se răcească complet înainte s-o folosești. Ca să se răcească mai repede, întinde-o pe o tavă.
Salată
Pasul 6: Pune ingredientele pentru dressing într-un borcan și agită bine.
Pasul 7: Pune quinoa răcită într-un bol mare și adaugă toate ingredientele pentru salată. Toarnă dressingul deasupra și amestecă foarte bine.
Pasul 8: Pune salata pe un platou mare de servire sau în boluri individuale. Presară din belșug mazăre wasabi zdrobită și semințe de susan.
Observații
Note despre ingrediente
Poți folosi quinoa de orice culoare. Quinoa tricoloră combină soiurile alb, roșu și negru.
Dacă folosești castraveți libanezi, lasă coaja și răzuiește semințele apoase. Pentru castraveți englezești sau Telegraph, folosește aproximativ 20 cm, curăță-i de coajă și păstrează semințele.
Folosește sos de soia light sau obișnuit, nu sos de soia dark sau dulce. Pentru o aromă mai intensă de susan, folosește ulei de susan prăjit.
Ca înlocuitor pentru mirin, folosește 1/2 linguriță de zahăr, 1 lingură de oțet de orez în plus și 1/2 lingură de maioneză în plus. Poți înlocui maioneza și cu aceeași cantitate de ulei.
Dacă pregătești salata din timp, păstrează dressingul și garniturile separat. Salata rezistă până a doua zi; amestec-o bine și servește-o la temperatura camerei. Se va înmuia și va semăna mai mult cu o salată de varză.
Valori nutriționale pe porție
- Calorii
- 177 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 1 g
- Carbohidrați
- 18 g
- Zaharuri
- 4 g
- Fibre
- 3 g
- Proteine
- 5 g
- Sodiu
- 495 mg
- Colesterol
- 1 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Această salată colorată cu quinoa combină varză roșie, morcov, castravete, roșii, edamame și ierburi proaspete cu un dressing cu usturoi și ghimbir. Mazărea wasabi zdrobită și semințele de susan prăjite adaugă o notă crocantă.
Prăjește quinoa înainte de fierbere, pentru o aromă de nucă, apoi las-o să se răcească complet înainte să o amesteci cu legumele și dressingul. Servește-o ca fel principal sau ca salată de garnitură.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu