Salată asiatică picantă de castraveți

Pasul 1: Lovește castraveții cu un ciocan pentru carne, un sucitor sau un obiect asemănător, până când coaja crapă. Taie-i pe lungime în jumătăți, apoi în bucăți de 2,5 cm.

Sfat: Crăpă coaja, dar nu zdrobi castraveții până devin pastă.

Pasul 2: Pune bucățile de castravete într-un bol și amestecă-le cu sarea. Lasă-le deoparte 30 de minute, ca să elimine apa. Scurge castraveții, aruncă apa sărată și pune-i înapoi în același bol.

Pasul 3: Bate într-un bol oțetul de orez, sosul de soia și uleiul de susan.

Pasul 4: Verifică cât de iute este chilli crisp, fiindcă diferă de la un brand la altul. Dacă folosești Laoganma, pune cantitatea din rețetă; altfel, ajustează după gust.

Pasul 5: Adaugă peste castraveți ceapa verde, șalota, semințele de susan, dressingul și chilli crisp. Amestecă aproximativ 30 de secunde, până când șalota se înmoaie.

Pasul 6: Dacă vrei, servește salata cu semințe de susan în plus și câteva lingurițe de chilli crisp.

Pasul 7: Dacă lași salata câteva ore sau până a doua zi, castraveții vor elimina mai multă apă, iar dressingul va avea un gust mai puțin intens. Servește-o cu o lingură, ca fiecare îmbucătură să aibă suficient dressing.