Sari la conținut

Cookin’
EnglishEspañol

Aperitive și gustări

Mini quiche în patru variante

Platou cu mini quiche-uri umplute cu bacon, ciuperci și spanac, fotografiat de aproape.
Mini quiche-uri cu mai multe umpluturi sărate.

Prepară mini quiche-uri crocante, de-o îmbucătură, cu una dintre cele patru umpluturi: Quiche Lorraine, spanac și brânză, ciuperci sau mediteraneeană. Fiecare umplutură ajunge pentru 24 de mini quiche-uri.

De Cookin' Kitchen

Fii primul care dă o notăLasă un comentariu
  • Cantitate: 24 de bucăți

Rețetă

Mini quiche în patru variante

Prepară mini quiche-uri crocante, de-o îmbucătură, cu una dintre cele patru umpluturi: Quiche Lorraine, spanac și brânză, ciuperci sau mediteraneeană. Fiecare umplutură ajunge pentru 24 de mini quiche-uri.

Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/mini-quiche-in-patru-variante

Cantitate
24 de bucăți

Ingrediente

24 de bucăți

Pentru 24 de bucăți

Aluat

Amestec de ouă

Quiche Lorraine

Spanac și brânză

Ciuperci

Mediteraneeană

Ustensile

  • Cuptor
  • Tăvi standard pentru brioșe
  • Decupator pentru aluat
  • Furculiță
  • Bol

Mod de preparare

Pregătește aluatul

  1. Pasul 1: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație). Pulverizează cu ulei 2 tăvi standard pentru brioșe.

  2. Pasul 2: Decupează 24 de cercuri din aluat, folosind o formă de 7,5–8 cm / 3–3,25 inch.

  3. Pasul 3: Așază cercurile de aluat în formele pentru brioșe și apasă-le, având grijă să nu rămână aer dedesubt.

  4. Pasul 4: Înțeapă de 4 ori baza fiecărei forme cu o furculiță, apoi coace 5 minute, doar cât să se formeze o pojghiță pe aluat. Verifică după 4 minute; dacă aluatul face bule, apasă-l la loc.

    O succesiune de imagini în care cercuri de aluat sunt decupate, presate în forme de brioșe, înțepate cu furculița și coapte parțial.

  5. Pasul 5: Scoate cojile de aluat din cuptor și lasă-le să se răcească. Aluatul trebuie să fie copt doar la suprafață, parțial.

Quiche Lorraine

  1. Pasul 6: Topește untul la foc mediu spre mare. Prăjește baconul 2 minute, apoi adaugă șalota și gătește până când baconul se rumenește ușor. Pune amestecul într-un bol.

  2. Pasul 7: Pune câte un praf de brânză în fiecare coajă de quiche, adaugă deasupra 1 linguriță din amestecul cu bacon, apoi 1 lingură de amestec de ouă, până umpli forma.

    O succesiune de imagini în care ouăle sunt bătute într-un bol, se adaugă brânza și umpluturile în cojile de aluat, apoi se toarnă amestecul de ouă.

Spanac și brânză

  1. Pasul 8: Topește untul la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și călește-l 20 de secunde. Pune spanacul și gătește-l 1 minut, doar până se înmoaie, apoi transferă-l într-un bol.

  2. Pasul 9: Pune câte un praf de brânză în fiecare coajă de quiche, adaugă deasupra 1 linguriță de spanac, apoi 1 lingură de amestec de ouă, până umpli forma.

Ciuperci

  1. Pasul 10: Topește untul la foc mediu spre mare. Adaugă usturoiul și călește-l 20 de secunde. Pune ciupercile tocate și gătește-le 2 minute, până când încep să se rumenească pe margini, apoi transferă-le într-un bol.

  2. Pasul 11: Pune câte un praf de brânză în fiecare coajă de quiche, adaugă deasupra 1 linguriță de ciuperci gătite, apoi 1 lingură de amestec de ouă, până umpli forma. Așază deasupra 1 sau 2 felii de ciuperci.

Mediteraneeană

  1. Pasul 12: Amestecă măslinele cu roșiile uscate la soare și feta.

  2. Pasul 13: Pune câte un praf de brânză în fiecare coajă de quiche, adaugă deasupra 1 linguriță cu vârf din amestecul de măsline, apoi 1 lingură de amestec de ouă, până umpli forma.

Coace

  1. Pasul 14: Coace 20 de minute la 180 °C/350 °F, până când suprafața se rumenește ușor. Quiche-urile se vor umfla, apoi se vor lăsa.

  2. Pasul 15: Presară arpagic proaspăt peste quiche-urile cu ciuperci. Servește-le calde.

Observații

Pentru brânză, folosește brânză elvețiană sau Gruyère ori înlocuiește-o cu o altă brânză care se topește bine, precum cheddar, Colby, Gouda sau Monterey Jack.

Păstrează resturile la frigider 3–4 zile. Reîncălzește quiche-urile ținute la frigider 5 minute la 180 °C/350 °F, iar pe cele congelate 12 minute la 180 °C/350 °F. Le poți prepara cu 2–3 zile înainte și păstra la frigider sau le poți congela.

Valori nutriționale pe bucată

Calorii
78 kcal
Grăsimi
7 g
Grăsimi saturate
4 g
Carbohidrați
1 g
Zaharuri
1 g
Fibre
1 g
Proteine
3 g
Sodiu
115 mg
Colesterol
40 mg

Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.

Despre rețetă

Alege una dintre umpluturi — Quiche Lorraine, spanac și brânză, ciuperci sau mediteraneeană — și prepară 24 de mini quiche-uri. O coacere rapidă în orb îi dă aluatului fraged un avans înainte de a adăuga umplutura.

Mini quiche-uri Quiche Lorraine și cu ciuperci, așezate una lângă alta.
Mini quiche-uri Quiche Lorraine cu bacon și mini quiche-uri cu ciuperci.
O mini quiche cu spanac ținută în mână, lângă un grup de mini quiche-uri în stil mediteraneean.
Mini quiche-uri cu spanac și în stil mediteraneean.
Șase mini quiche-uri coapte, cu umpluturi de ciuperci, bacon, spanac și în stil mediteraneean, într-o tavă pentru brioșe.
Mini quiche-uri gata coapte, într-o tavă pentru brioșe.
Platou cu mini quiche-uri rumenite, cu ciuperci, verdețuri și bacon.
Platou cu mini quiche-uri gata preparate.

Rețeta folosește tăvi standard pentru brioșe, în care se coc cojile de aluat, cât o îmbucătură. Fiecare umplutură are propriul amestec de ingrediente și pași de preparare.

Ingrediente etichetate, aranjate pentru umpluturile Quiche Lorraine, mediteraneeană, cu spanac și cu ciuperci.
Ingrediente pentru cele patru umpluturi.
Colaj în patru imagini cu ciuperci, bacon, spanac și ingredientele pentru umplutura mediteraneeană în curs de preparare.
Colaj cu prepararea diferitelor umpluturi.

Ai încercat rețeta?

Nota ta îi ajută pe ceilalți să se hotărască și îmi arată ce să mai gătesc.

Dă o notă rețetei

Nicio evaluare încă. Fii primul!

Dă-o mai departe

Trimite-o celor pentru care gătești.

Comentarii

Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.

Lasă un comentariu

Nu apare niciodată public.

0 / 5000 de caractere

Comentariile sunt moderate și apar după ce sunt aprobate.

Mai gătim ceva?

S-ar putea să-ți placă și

Toate rețetele