Frigărui de vită marinate
Cuburile de vită se marinează, apoi se înfig pe frigărui alături de ardei, ceapă roșie și ciuperci și se gătesc până se rumenesc ușor.
De Cookin' Kitchen
- Total: 23 de minute
- Cantitate: 8 frigărui
Rețetă
Frigărui de vită marinate
Cuburile de vită se marinează, apoi se înfig pe frigărui alături de ardei, ceapă roșie și ciuperci și se gătesc până se rumenesc ușor.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/frigarui-de-vita-marinate
- Preparare
- 15 minute
- Gătire
- 8 minute
- Total
- 23 de minute
- Cantitate
- 8 frigărui
Ingrediente
Pentru 8 frigărui
Marinadă
Pentru gătit și servire
Sosuri opționale
Mod de preparare
Marinează carnea de vită
Pasul 1: Taie carnea de vită în cuburi de 3,25 cm / 1,3 inch.
Pasul 2: Amestecă ingredientele pentru marinadă într-un bol. Adaugă carnea de vită și las-o la marinat 3–24 de ore.
Asamblează și gătește frigăruile
Pasul 3: Taie ardeii și ceapa în pătrate de 3,25 cm / 1,3 inch.
Pasul 4: Înfige pe fiecare frigăruie carnea de vită, legumele și ciupercile, păstrând marinada. Pune câte două bucăți de legume între bucățile de carne și lasă puțin spațiu între ingrediente, fără să le înghesui.
Sfat: Taie legumele aproximativ la aceeași dimensiune ca bucățile de carne, ca să se gătească uniform.
Pasul 5: Unge ușor frigăruile, inclusiv legumele, cu marinada păstrată, apoi stropește-le cu ulei de măsline.
Pasul 6: Încinge grătarul sau o tigaie mare la foc mare. Adaugă 1 lingură de ulei. Când uleiul începe să fumege, gătește frigăruile pe rând, câte 2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor; cele patru laturi se gătesc în total 8 minute. Unge-le cu marinada păstrată în timpul gătirii.
Pasul 7: Pune frigăruile pe o farfurie, acoperă-le lejer cu folie de aluminiu și lasă-le să se odihnească 3 minute înainte de servire. Presară pătrunjel, dacă dorești, și servește-le cu sos roz pentru înmuiat, dacă folosești.
Observații
Alege o bucată de vită potrivită pentru a fi gătită ca o friptură sau o friptură la cuptor, până la punctul medium rare. Taie carnea dintr-o bucată întreagă sau dintr-o friptură groasă, ca să obții cuburi mari. Evită bucățile pentru gătire lentă și fripturile care trebuie tăiate subțire, perpendicular pe fibre.
Folosește sos de soia obișnuit sau light; evită sosul de soia dark sau dulce. Dacă folosești frigărui de bambus pe grătar, lasă-le în apă 30 de minute și folosește câte două bețe alăturate pentru fiecare frigăruie, ca să nu se rotească bucățile de carne când le întorci.
Resturile se păstrează la frigider 3–4 zile.
Valori nutriționale pe frigăruie
- Calorii
- 207 kcal
- Grăsimi
- 10 g
- Grăsimi saturate
- 3 g
- Carbohidrați
- 7 g
- Zaharuri
- 4 g
- Fibre
- 2 g
- Proteine
- 22 g
- Sodiu
- 424 mg
- Colesterol
- 62 mg
Valori estimative: variază în funcție de ingredientele și mărcile pe care le folosești.
Despre rețetă
Marinează cuburi de vită într-un amestec aromat de sos de soia, sos Worcestershire, oțet balsamic, usturoi și condimente, apoi înfige-le pe frigărui alături de ardei, ceapă roșie și ciuperci. Gătește frigăruile pe grătar sau într-o tigaie mare, ungându-le cu marinadă în timpul gătirii.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu