Cremă de lămâie
Cremă de lămâie aromată și acrișoară, cu textură fină. Amestec-o pe aragaz, apoi răcește-o până se îngroașă, gata de întins sau luat cu lingura.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 1 oră și 45 de minute
- Cantitate: 160 de ml
Rețetă
Cremă de lămâie
Cremă de lămâie aromată și acrișoară, cu textură fină. Amestec-o pe aragaz, apoi răcește-o până se îngroașă, gata de întins sau luat cu lingura.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/crema-de-lamaie
- Preparare
- 10 minute
- Gătire
- 5 minute
- Repaus
- 1 oră și 30 de minute
- Total
- 1 oră și 45 de minute
- Cantitate
- 160 de ml
Ingrediente
Pentru 160 de ml
Ustensile
- Castron mic
- Crăticioară
- Tel mic
- Sită
Mod de preparare
Pasul 1: Freacă zahărul și coaja rasă cu degetele într-un castron mic.
Sfat: Așa intensifici aroma de lămâie.
Pasul 2: Pune zahărul aromat cu lămâie într-o crăticioară, adaugă gălbenușurile și bate cu telul până se omogenizează. Adaugă sucul de lămâie, untul și sarea, apoi amestecă. Pune crăticioara pe foc mediu sau mic spre mediu, dacă aragazul tău este puternic.
Sfat: Folosește un tel mic.
Pasul 3: Bate din când în când cu telul, pe măsură ce se topește untul. După ce s-a topit, bate continuu, dar fără grabă. Când apar primele bule, după aproximativ 3–4 minute, bate încă 1 minut, apoi ia crăticioara de pe foc. Crema ar trebui să aibă o consistență asemănătoare cremei fiarte; dacă nu, continuă să o gătești.
Pasul 4: Toarnă crema într-un castron mic și strecoar-o dacă observi cocoloașe mici de ou. Acoperă imediat cu folie alimentară, lipită de suprafața cremei. Las-o să se răcească pe blat 30 de minute, apoi ține-o la frigider 1 oră înainte de folosire.
Observații
Păstreaz-o într-un recipient etanș, la frigider, până la 2 săptămâni sau congeleaz-o până la 3 luni. Lasă crema congelată să se dezghețe peste noapte la frigider și amestec-o bine înainte de folosire.
Despre rețetă
Această cremă de lămâie, preparată pe aragaz, îmbină aroma intensă de lămâie cu o textură fină, ca de cremă fiartă. Freacă coaja rasă cu zahărul înainte de a o găti, ca să intensifici aroma de lămâie.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu