Coulis de zmeură
Un sos dulce-acrișor de zmeură, preparat prin fierberea la foc mic a fructelor proaspete sau congelate cu zahăr, apoi mixate până devin fine. Strecoară-l pentru o textură mătăsoasă sau păstrează semințele pentru un aspect mai rustic.
De Cookin' KitchenActualizat pe
- Total: 1 oră și 12 minute
- Cantitate: 1 cană
Rețetă
Coulis de zmeură
Un sos dulce-acrișor de zmeură, preparat prin fierberea la foc mic a fructelor proaspete sau congelate cu zahăr, apoi mixate până devin fine. Strecoară-l pentru o textură mătăsoasă sau păstrează semințele pentru un aspect mai rustic.
Cookin' · https://cookin.club/ro/retete/coulis-de-zmeura
- Preparare
- 5 minute
- Gătire
- 7 minute
- Repaus
- 1 oră
- Total
- 1 oră și 12 minute
- Cantitate
- 1 cană
Ingrediente
Pentru 1 cană
Ustensile
- Crăticioară
- Furculiță
- Blender de mână
- Bol
- Vas gradat
Mod de preparare
Pasul 1: Pune ingredientele într-o crăticioară, la foc mediu. Pe măsură ce se încinge amestecul, zmeura va lăsa lichid. Când lichidul începe să fiarbă ușor și fructele s-au înmuiat, zdrobește-le cu o furculiță.
Pasul 2: Fierbe la foc mic 3 minute. Pasează cu un blender de mână. Dacă poți ține capul blenderului scufundat în crăticioară, pasează direct în ea; altfel, transferă mai întâi amestecul într-un vas gradat.
Pasul 3: Dacă dorești, strecoară sosul într-un bol, apăsând ca să obții cât mai mult coulis. Aruncă semințele.
Pasul 4: Lasă să se răcească complet pe blatul din bucătărie, apoi pune la frigider până când ai nevoie de el; coulis-ul se va îngroșa pe măsură ce se răcește. După ce s-a răcit, subțiază-l cu puțină apă, dacă este nevoie. De obicei se servește rece, dar îl poți folosi și cald.
Observații
Congelează pentru cel mult 3 luni.
Despre rețetă
Acest sos proaspăt și dulce-acrișor se prepară din zmeură, zahăr și puțin suc de lămâie. Poți folosi fructe proaspete sau congelate; nu e nevoie să decongelezi zmeura.
Fierberea fructelor la foc mic ajută sosul să devină siropos și să se lipească de deserturi. Strecoară-l pentru o textură mai fină sau lasă semințele pentru un aspect mai rustic.
Comentarii
Încă nu există comentarii. Ai încercat rețeta? Spune-mi cum ți-a ieșit.
Lasă un comentariu