Brownies umplute cu unt de arahide

Pasul 1: Unge cu unt o tavă pătrată de 20 cm/8 inch, apoi tapeteaz-o cu hârtie de copt.

Pasul 2: Păstrează deoparte 2 linguri de unt de arahide pentru decorul în spirală. Încălzește restul în cuptorul cu microunde, la putere mare, aproximativ 30 de secunde, ca să devină mai fluid, apoi toarnă-l în tava pregătită și întinde-l uniform. Presară jumătate din fulgii de sare. Congelează 2–3 ore, până se întărește suficient ca să-l poți ridica. Ridică-l folosind hârtia, apoi pune-l înapoi în congelator, tot pe hârtie, cât pregătești aluatul; se înmoaie repede.

Pasul 3: Tapetează din nou tava cu hârtie de copt, lăsând hârtia să depășească marginile, ca să poți scoate brownies-urile.

Pasul 4: Preîncălzește cuptorul la 180 °C/350 °F (160 °C cu ventilație).

Pasul 5: Pune untul și ciocolata într-un bol termorezistent. Încălzește-le la microunde în reprize de 30 de secunde, amestecând de fiecare dată, până se topesc și compoziția devine omogenă; durează aproximativ 1 minut și 30 de secunde. Amestecă bine.

Pasul 6: Adaugă zahărul și amestecă. Adaugă ouăle și vanilia, apoi amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Adaugă făina, cacaoa și sarea, apoi amestecă până se omogenizează.

Pasul 7: Toarnă jumătate din compoziție în tava tapetată. Așază deasupra placa de unt de arahide congelată, apoi întinde peste ea restul compoziției.

Pasul 8: Pune din loc în loc, cu lingura, cele 2 linguri de unt de arahide păstrate deoparte sau stropește suprafața cu ele. Folosește un cuțit de unt sau o linguriță pentru a crea spirale; dacă e nevoie, trasează șanțuri ca să se vadă puțin din compoziția de brownie.

Pasul 9: Coace 32 de minute. Mijlocul încă va tremura, dar se va întări pe măsură ce se răcește; marginile ar trebui să fie destul de ferme.

Pasul 10: Lasă brownies-urile să se răcească în tavă, pe blat, timp de 1 oră, apoi pune-le la frigider cel puțin 3 ore, ca să se întărească înainte să le tai. Taie-le în 16 pătrate. Lasă-le cel puțin 15 minute la temperatura camerei înainte de servire. Păstrează-le într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat.