Pescado al horno con salsa cremosa de limón
Horneo filetes de pescado en una salsa cremosa de limón, ajo, mostaza Dijon y chalotas para una cena sencilla en un solo refractario.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Media
Receta
Pescado al horno con salsa cremosa de limón
Horneo filetes de pescado en una salsa cremosa de limón, ajo, mostaza Dijon y chalotas para una cena sencilla en un solo refractario.
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- Preparación
- 5 minutos
- Cocción
- 10 minutos
- Total
- 15 minutos
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
Para 4 porciones
Utensilios
- Horno
- Refractario
- Jarra o tazón aptos para microondas
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 200 °C / 390 °F.
Paso 2: Coloca el pescado en un refractario, dejando espacio entre los filetes. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta.
Paso 3: Pon la mantequilla, la crema, el ajo, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una jarra o un tazón aptos para microondas. Calienta en el microondas en dos intervalos de 30 segundos y revuelve entre cada uno, hasta que la mezcla se derrita y quede homogénea.
Paso 4: Espolvorea las chalotas sobre el pescado y vierte la salsa encima.
Paso 5: Hornea de 10–12 minutos, o hasta que el pescado esté apenas cocido. Saca el refractario del horno y pasa el pescado a los platos para servir. Cúbrelo con la salsa y decora con perejil y gajos de limón, si quieres.
Notas
Notas sobre el pescado y la salsa
Usa filetes o rodajas de pescado de unos 1.5–2 cm de grosor. Los filetes más gruesos pueden tardar más en cocinarse. Si hace falta, diluye la salsa con un poco de agua.
Puedes sustituir la crema por leche evaporada. En lugar de las chalotas, usa la parte blanca de la cebolla de cambray o cebolla común finamente picada.
La información nutricional es por porción y se calcula con 180 g de filetes de pescado blanco, suponiendo que se consume toda la salsa.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 282 kcal
- Grasas
- 16 g
- Grasas saturadas
- 9.8 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Proteínas
- 34 g
- Sodio
- 194 mg
- Colesterol
- 128 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
Horneo filetes de pescado en un refractario con una salsa cremosa de limón que se prepara rápido. La salsa lleva mantequilla, crema, ajo, mostaza Dijon y jugo de limón; el pescado suelta sus jugos mientras se cocina.
Al final, agrego chalotas picadas al pescado y lo sirvo con perejil y rebanadas de limón. Para esta receta, usa filetes de pescado blanco más bien planos.
Comentarios
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