Cum faci un cartuș din hârtie de copt

Un cartuș este o bucată rotundă de hârtie de copt, așezată direct peste mâncarea care se gătește. Ajută la gătirea uniformă și împiedică uscarea suprafeței.

Folosește acest capac din hârtie pentru preparate precum tocănițele sau Pommes Anna.

De ce ai nevoie

• hârtie de copt

Pas cu pas

1. Taie un pătrat de hârtie de copt suficient de mare cât să acopere tigaia sau oala. Îndoaie-l pe diagonală în jumătate.

2. Îndoaie-l din nou în jumătate.

   

3. Îndoaie-l încă o dată în jumătate.

4. Îndoaie-l pentru ultima oară în jumătate, ca să obții un mic triunghi din hârtie.

   

5. Ține vârful în centrul tigăii sau al oalei și verifică lungimea. Latura lungă ar trebui să ajungă până la margine.

   

6. Îndoaie capătul în locul în care vrei să tai, ca să obții o linie dreaptă.

7. Taie hârtia îndoită la dimensiunea potrivită.

8. Desfă hârtia și așaz-o peste mâncarea care se gătește.

   

Sfaturi

Așază cartușul direct peste mâncare, nu-l folosi pe post de capac pentru oală. Ajută la păstrarea umidității, lăsând totuși să iasă puțin abur.