Martini sucio
La salmuera de aceitunas verdes le da un toque salado a este clásico martini de ginebra. Mézclalo con hielo y decóralo con aceitunas verdes.
Por Cookin' KitchenÚltima actualización:
- Preparación: 5 minutos
- Porciones: 1 porción
Receta
Martini sucio
La salmuera de aceitunas verdes le da un toque salado a este clásico martini de ginebra. Mézclalo con hielo y decóralo con aceitunas verdes.
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- Preparación
- 5 minutos
- Porciones
- 1
Ingredientes
Para 1 porción
Martini sucio
Alternativas a la salmuera de aceitunas
Utensilios
- Copa para martini
- Palillo para brochetas
- Vaso mezclador o jarra medidora
- Cuchara de bar o cuchillo de mesa
Instrucciones
Preparación
Paso 1: Enfría una copa para martini en el refrigerador o el congelador hasta que esté muy fría. Lo ideal es que tenga una capacidad de 150–200 ml (5–7 oz).
Paso 2: Ensarta las aceitunas en un palillo para brochetas.
Paso 3: Llena casi hasta el borde con hielo un vaso mezclador de unos 500 ml (2 tazas) o una jarra medidora. Agrega la ginebra, el vermut y la salmuera de aceitunas. Con una cuchara de bar o un cuchillo de mesa, mezcla enérgicamente durante 30 segundos, siguiendo el contorno del vaso.
Paso 4: Cuela de inmediato la mezcla en la copa fría para que la bebida no se diluya más. Agrega el palillo con aceitunas y sirve.
Notas
Variaciones
Para darle un toque picante, usa salmuera de jalapeños en escabeche en lugar de la de aceitunas, o junto con ella. También puedes usar salmuera de peperoncini, pepinillos, cornichons o alcaparras. Para un martini clásico, omite la salmuera de aceitunas.
Si no tienes hielo, las notas de la receta sugieren mezclar la ginebra, el vermut y la salmuera con 2 cucharaditas de agua. Después, enfría la mezcla en el refrigerador o el congelador antes de servirla en una copa fría.
Información nutricional por porción
- Calorías
- 205 kcal
- Grasas
- 2 g
- Grasas saturadas
- 0.2 g
- Carbohidratos
- 1 g
- Azúcares
- 0.1 g
- Fibra
- 0.4 g
- Proteínas
- 0.1 g
- Sodio
- 623 mg
Valores estimados: varían según los ingredientes y las marcas que uses.
Acerca de esta receta
La salmuera de aceitunas suaviza el sabor intenso de la ginebra y aporta una nota salada a este clásico martini. Mézclalo con hielo para obtener un coctel transparente y suave, y decóralo con aceitunas verdes.
Empieza con 15 ml de salmuera de aceitunas y agrega más al gusto; el nivel de sal y el sabor a aceituna pueden variar. Elige un vermut seco y una ginebra London Dry, u otra que no tenga un sabor muy floral ni frutal.
Comentarios
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